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diariolibre.comVamos a hablar de granos

SANTO DOMINGO. Nutricionalmente hablando, los granos son un grupo nutrido y muy importante. Los dominicanos no podemos pasar de ellos, sino pregúntenle al arroz blanco... o en todas sus formas.

La modernidad los ha refinado, lo que nos perjudica grandemente. Como muchas otras veces en nuestra vida hemos preferido la bonita presentación a la belleza interior. Con el despojo de la cáscara y el germen, en el caso del omnipresente arroz criollo, no solo se pierde toda la fibra y el 60% de los minerales, sino también la mayoría de las vitaminas.


Fuente:diariolibre.com | 29/6/16 12:00:00 a. m.

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